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★商品名：天喜牌豆功夫B型 产品名称：豆功夫牌复配稳定膨松剂7 型号：DGF-B 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的豆类制品(食品分类号：04.04)、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉（食品分类号：06.03.02.04）、油炸面制品（食品分类号：06.03.02.05）、虾味片（食品分类号：06.05.02.02）、焙烤食品（食品分类号：07.0）既不会超标也不会超量。
★配料表：葡萄糖酸-δ-内酯、碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾、食用玉米淀粉。
★应用范围：豆类制品(食品分类号：04.04)、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉（食品分类号：06.03.02.04）、油炸面制品（食品分类号：06.03.02.05）、虾味片（食品分类号：06.05.02.02）、焙烤食品（食品分类号：07.0）。
★功能作用：采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。 本品用于软炸虾仁挂糊膨松饱满，用于油炸麻花、面泡、虾味片等膨松个大、口感酥脆。 用于烤酥饼、千层饼、老婆饼、榴莲酥、蛋挞皮等膨松酥脆。
★最大使用限量：15g/kg(以成品计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆类制品参考用量：2-5g/kg(以干豆计算)。油炸臭豆腐参考用量：5-15g/kg(以干豆计算)。
★使用方法：1.将本品用凉水溶解后加入煮好的豆浆中。2.将本品用凉水溶解后浸泡制作好的豆腐块。3.将本品与大豆蛋白粉干拌均匀使用。
★温馨提示：1.本品含有明矾(硫酸铝钾)，超量使用会导致铝含量超标！2.如果没有油炸豆腐的经验，可能因煮豆浆温度高于95℃、油炸火候掌握不好、点浆太老等导致难以膨松。另外，大豆产地品种也会严重影响油炸豆腐的蓬松度，甚至不膨松！3.本品容易发生结块、涨袋现象，不影响使用。4.本品含有食品添加剂碳酸氢铵，加热会产生氨味！碳酸氢铵加热到60℃以上全部挥发，油炸豆腐成品不会有氨味。5.为防止油炸豆腐泡等豆类制品氧化变质、变味，可以添加0.3%美久亭B型。6.本品不适用于“采用已经做好的豆腐进行浸泡工艺”制作豆腐泡！
★注意事项：1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者，不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。谨防儿童误食！3.对配料表中成分过敏者，请勿接触本品。4.在使用本品过程中，操作者应做好防护措施，避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用，达到满意效果后再大量应用。
★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
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