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首页 > 精品商城 > 味达蕾70卤肉粉炖煮卤制猪肉羊肉牛肉肠肚下货等肉类增香剂
味达蕾70卤肉粉炖煮卤制猪肉羊肉牛肉肠肚下货等肉类增香剂
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规格净重:  1000g
保质期:  2年
生产日期:  2021-06-01
执行标准:  GB30616-2014
生产许可证号:  SC20237082900673
生产厂家:  味达蕾食品(山东)有限公司
单价: 78.00
品牌: 勺尖牌
地区: 山东济宁市
销量: 累计出售 0 件,0 个订单
评价: 已有 0 条评价
库存: 还剩 99
人气: 已有 158 人关注
更新: 2022-03-01
卤肉粉:
数量: 减少 增加件 库存99件
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详细信息

 

味达蕾70#(卤肉粉)应用资料

商品简介:本品具有浓郁卤肉香味,后味较香,口感香味持久。主要用于炖煮、卤制各种肉类,以及烧烤、烤肠等食品中。参考用量0.5-0.8%(以肉 和汤汁总量计算),用法:炖煮肉块时,出锅前3-5分钟加入锅中,然后焖制入味。
应用实例1:台湾烤肠原辅料名称重量(千克)猪瘦肉20鸡胸肉60鸭肉20食盐3.2异Vc钠0.05亚硝酸钠0.01富磷联C0.6分离蛋白1.5牛肉酱(味达蕾67#)0.54白糖1.2味精0.4肉蔻粉0.06白胡椒粉0.3卤肉粉(味达蕾70#)0.1红曲红0.018诱惑红0.0025变性淀粉9 玉米淀粉9 高倍肉精膏(味达蕾69#)0.45香肠香精(味达蕾4#)0.15冰水55合计181.4805  
应用实例2:
应用实例3:
应用实例4:
应用实例5:
注意事项:

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